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10个常见的“补钙”饮食误区

发布日期:2023-01-16 02:26浏览次数:
本文摘要:1、坚信喝牛奶对补钙没协助 虽然有人四处声称,牛奶所含大量蛋白质,不会让体质偏酸而增进钙的萎缩,但这话并不准确。实质上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却低约87%。每250克牛奶中所含250毫克以上的钙,有非常丰富的钾和镁,还所含增进钙吸取的维生素D、乳糖和必需氨基酸。 牛奶与肉有所不同,并非成酸性食品,而是很弱出碱性食品。所以,牛奶并会让人体液偏酸,也就会增进钙的萎缩。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。

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1、坚信喝牛奶对补钙没协助  虽然有人四处声称,牛奶所含大量蛋白质,不会让体质偏酸而增进钙的萎缩,但这话并不准确。实质上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却低约87%。每250克牛奶中所含250毫克以上的钙,有非常丰富的钾和镁,还所含增进钙吸取的维生素D、乳糖和必需氨基酸。

牛奶与肉有所不同,并非成酸性食品,而是很弱出碱性食品。所以,牛奶并会让人体液偏酸,也就会增进钙的萎缩。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。

  2、坚信豆浆是低钙食品  营养学家常常劝说,无法喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种十分杰出的食品,但从钙含量上来说,它却相比之下比不上牛奶,劣的不是一倍两倍。这是因为,大豆钙含量虽然远比太低,但特10杯水切成豆浆之后,含量就溶解得很低了。

喝一杯豆浆,不过是不吃几十粒豆子而已,其中的钙很少。豆浆对骨骼的确实益处,在于它可以获取植物雌激素,增加更年期妇女的钙萎缩。  3、坚信海带可以补钙  不少媒体文章都告诉他你,海带里面的钙很多但只仅限于干海带。

可是干海带谁能大量不吃呢?一旦吸食了水,钙含量就远比多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维不会阻碍钙的吸取,因为它们可以和钙构成稳固的复合物,裹挟着钙一起穿肠而过。但海带也不是没什么裨益,它是典型的成碱性食品,常常食用,对增加体内钙的萎缩有一定协助。

  4、用内酯豆腐来补钙  很多人都告诉,豆腐是植物食品中最差的补钙食品。大豆本身所含不少钙,凝结豆腐的时候还要重新加入含钙的凝固剂,所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。

然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,因为其中没加到含钙凝固剂,而是用于葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时,内酯豆腐水分过于多,蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐,日本豆腐也不能用作补钙。  5、以为不吃牛肉不利于骨骼  不少人多坚信欧美人骨骼强健是因为爱吃牛肉。

事实上,很多不吃牛肉颇多的人,正是钙缺少相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时,肉里面所含大量的成酸性元素,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体被迫用食物和骨骼中的钙离子来中和出酸性元素,因而减少体内钙元素的萎缩,增加钙的吸取。

所以,缺钙的中老年人应该必要掌控肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。  6、以为不吃蔬菜与骨骼身体健康牵涉到  不少人在热衷动物食品的同时,却很少留意补足蔬菜。

他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼身体健康牵涉到。实质上,蔬菜不仅所含大量的钾、镁元素,可协助保持酸碱平衡,增加钙的萎缩,本身还所含不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。

近年来的研究证实,绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的构成要素,而骨钙素对钙沉积进骨骼当中是必须的。  7、以为菠菜对补钙没什么益处  许多人都告诉,菠菜不能与豆腐一起不吃,因为其中所含大量的草酸,不会与钙融合成不溶性的溶解。然而,这些人没有看见问题的另一个方面菠菜当中也所含大量增进钙吸取的因素,还包括非常丰富的钾和镁,还有维生素K。

菠菜是普遍认为的维生素K的宝库,含量在各种生鲜食品中位列第一。维生素K不怕热,而且和胡萝卜素一样必须油脂协助吸取,因而不吃油炸菠菜的时候一定要敲些香油。  8、以为吃水果代餐不利于骨骼身体健康  很多节食女性指出只要吃水果就可以获得充足的蛋白质和维生素,常常用水果替换一餐饭。实质上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且相当严重缺少蛋白质。

骨骼的构成必须大量的钙,也必须胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果替换三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只不会增进骨质疏松的再次发生。  9、以为喝饮料与补钙牵涉到  为了提高口感,饮料中大多所含磷酸盐,而磷酸盐不会相当严重地阻碍钙的吸取,增进钙的萎缩。

饼干是其中有害最大者因为其中所含磷酸。把人的牙齿和骨头冷水在饼干当中,它们就不会慢慢地融化!其中的精制糖也有利于钙吸取。所以,凡是必须补钙的人,都要严格控制辣饮料的数量。茶水所含非常丰富的钾离子,其中含磷量较低,还有增进骨骼牙齿牢固的氟元素,因而吃饭对骨骼身体健康是有益无害的。

但要小心所谓的茶饮料,它们的颜色有可能是焦糖色素涂的,并无法获取茶的益处。  10、坚信喝了骨头汤就会再行缺钙  骨头里面的钙绝不会只能溶出来。

有实验证明,在高压锅熬两小时之后,骨髓里面的脂肪争相浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想要骨头汤补钙,只有一个方法:再加半碗醋,再行慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地协助骨钙溶出。

必须留意的是:这时一定不要用高压锅,最差用砂锅来调味,防止在骨头汤中溶出过多的铝。


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