带饭时菜七成熟就行

事实上，无论是带饭还是头顿只剩的饭菜，都一定要再度冷却，冷浮了才能不吃。室温下，细菌很更容易杜绝，如果不热浮，可能会造成呕吐、腹痛等症状。哪怕是凉拌菜也要冷浮了再行不吃，因为许多凉拌菜本来就没完全冷却，细菌更加不易杜绝，千万无法原文。对上班族来说，自带午饭不仅经济实惠，而且不吃着安心。

自己带饭，要关心营养配上，更加要留意烹调方法，才能不吃得美味又身体健康。再度冷却也不会有损失，主要是维生素被毁坏。为了避免维生素的重复损失，带上饭时最差只把菜做七成熟期。

可以在菜炒到七成熟期的时候，把第二天要带的先盛出来，只剩的做熟了再行不吃。除了豆角等有可能造成中毒的蔬菜，这样做能更加多保有蔬菜的维生素，口感也更加可口。荤菜中红烧鸡、油炸肉片等制成七成熟期，不吃前再行冷一下，口感不会更佳。

当然米饭馒头等主食，还是应当几乎做到煮。带饭要留意营养合理配上，除了主食和蔬菜外，最差能带些肉制品、新鲜水果和酸奶，确保营养平衡。另外，主食和副食要分对外开放，尽可能不要将饭菜混合放在一个盒子里。

最后，要确保公共卫生安全性，除了确保餐盒整洁外，食物不应放到阴凉处，最差能留存在冰箱里，不吃时再行完全冷却。并不是所有饭菜都合适放入便当盒。绿叶蔬菜更容易产生亚硝酸盐，因此，带饭最差不要带上叶菜，尤其是韭菜。

豆制品更容易再次发生变质，最差不要带上。可带上一些非常简单的家常菜，如西红柿鸡蛋、肉油炸丝瓜、红烧茄子等，不仅制作便利，而且营养非常丰富，美味可口。

切记上班族带上饭时七成熟期就讫。

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